皆さんお気付きの通り今回もおひたしでございます。

もう少しレパートリー増やします、、、汗

冬芽が鷹の爪を連想させることからこの名前がつけられたとか。

木になっている状態はコシアブラに似ていました。

天ぷらや油味噌でいただくのが一般的らしいです。

今回も黒田店長のこのアングル笑

 

おひたしの作り方はもう説明しなくて大丈夫ですね。

山菜を洗う際はガクと木の部分を取ることを忘れず！

 

 

なんとも説明しづらい味、、、

コシアブラっぽい感じかな〜

 

天ぷらにして食べてみたいですね！